Si je vous dis Pierre Sang, vous pensez directement à l'émission Top Chef. Il a fait du chemin depuis l'émission. Après avoir travaillé pour Christian Constant dans son restaurant "Les Cocottes" - restaurant très sympathique et accessible à prix raisonnable - il a ouvert son propre restaurant dans le quartier d'Oberkampf. Pour le nom il a fait simple : Pierre Sang. Il a d'ailleurs reçu le "Fooding du Meilleur Comptoir" dans le Guide 2013 du Fooding.com
Quand j'ai entendu parler de l'ouverture de son restaurant en juin dernier, j'ai voulu voir de quoi il en retournait, vu que je bavais devant ses réalisations à Top Chef. En plus l'idée d'un restaurant où il existe un menu unique avec les produits frais du marché et réalisé selon les envies du chef m'a tout de suite séduite.
